快鹿集團中央廚房助力“2020甌越好味稻”食味評比活動
作者:石振鴻
責任編輯:
來源:溫州快鹿集團公司后勤保障部
時間:2020-11-25

 1123日,由溫州市委農業農村局、溫州市糧食和物資儲備局共同主辦,溫州快鹿集團公司協辦的溫州市“2020甌越好味稻”食味評比在溫州快鹿集團公司舉行,共有26個溫州本地新米樣品參加,來自中國水稻研究所、浙江省農業農村廳等單位的五位重量級專家組成評委,溫州市糧食和物資儲備局局長王仁博到現場助陣。

 中午12點,快鹿集團中央廚房將26個樣品稻米一一編號放入對應飯盒中,嚴格按照米水配比倒入礦泉水,浸泡15分鐘,然后蒸煮40分鐘。新鮮出爐的米飯冒著熱氣晶瑩剔透,帶著大米特有的清香,品相極佳。專家們分別品嘗26種米飯,每嘗一個品種,就用礦泉水漱一下口,以此來保證每一種米飯口感的真實性和準確性。在米粒外觀和氣味品鑒環節,專家評委們根據與對照樣品的整米率,光澤度,色澤、氣味、透明度及堊白度等方面進行比較打分;在食味鑒評部分,專家組成員根據對照米飯樣品,從氣味、外觀、適口性、滋味和冷飯質地(米飯冷卻半小時后)等5方面對參評樣品綜合評價。最終,溫州綠常青農業開發有限公司生產的“中浙優8號(秈米)”名列金獎第一。

 近年來,快鹿集團糧油貿易逐漸做大做強,所銷大米多來自東北、蘇北、安徽等地,物流成本相對高,通過本次評比選出全市好稻米,將填補快鹿品牌本地優質米的空白,助力快鹿更好地延伸產業鏈,滿足溫州城鄉居民對本地優質稻米的需求。同時,也助推了我市農業供給側結構性改革和農業高質量發展,加快了我市綠色優質稻品種推廣,引導我市稻米生產向優質化、綠色化、品牌化方向發展,積極打造溫州優質稻米品牌,提高溫州本地的經濟種糧效益和增加農民收益。

 


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